Semana micológica de Outes
Outes, con numerosas salidas de campo para recoger setas, celebro su semana micológica a finales de Octubre y Casa Amanda ganó un concurso gastronómico cada vez mas competitivo en Outes, participaron un total de seis acreditados restaurantes, con un plato de centollo a la vasca con setas de cultivo.
El segundo premio fue para El Arrozal, con un arroz con frutos del mar y setas del monte.
Casa Amanda es una parada obligatoria en el verano depues de una navegacion temprana por la ria, en las fiestas de Serra de Outes, después del concierto de la banda, a mediodía junto al rio Tines, para disfrutar de su bacalau.
Concierto de banda en Outes
Bacalau al horno a la antigua
Cortar muy fina la cebolla y el diente de ajo en láminas. Pocharlos con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté lista se colocan encima los lomos de bacalao y se dejan a fuego lento durante 5 minutos.
Ingredientes para 3 personas
4 trozos de bacalau desalado
1,5 kg de patatas gallegas
Sal
3 dl de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 cebollas de Roo
…¿y las patatas?…